Kapuzinerkresse Samen – „Mein Deutscher Pfeffer“

Tipp vom Kräuter Opa

Die Samen der Kapuzinerkresse haben eine kräftige, leicht scharfe Würze – ähnlich wie Pfeffer oder Meerrettich. Deshalb werden sie gern als „Deutscher Pfeffer“ bezeichnet.

Wofür nutze ich Kapuzinerkresse-Samen?

🌶 Als Pfeffer-Ersatz

Getrocknete Samen mörsern oder mahlen und wie Pfeffer über Eier, Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch streuen.

🥗 Für Salate & Dressings

Frisch gehackt bringen sie eine würzig-scharfe Note in Salate oder Kräuterquark.

🥒 Als falsche Kapern

Die grünen Samen in Essig, Salz und Kräutern einlegen – eine bekannte Spreewald-Variante von „Kapern“.

🍳 Zu Eierspeisen

Passt wunderbar zu Rührei, Omelett oder Spiegelei.

🥔 Zu Kartoffelgerichten

Sehr lecker über Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder Ofenkartoffeln.

🧂 Als Gewürzsalz

Gemahlene Samen mit Salz mischen – ergibt ein kräftiges Wildkräuter-Gewürz.

Wie verwende ich sie?

1️⃣ Samen sammeln, wenn sie reif und fest sind

2️⃣ Trocknen lassen (einige Tage an der Luft)

3️⃣ Im Mörser zerstoßen oder mahlen

4️⃣ Wie Pfeffer würzen

🌿 Tipp vom Kräuter Opa:

Kapuzinerkresse wächst in vielen Gärten – Blätter, Blüten und Samen sind essbar und echte Würz-Wunder der Natur.

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